Se você gosta de pratos com personalidade, o Penne à Arrabiata é a escolha certa. Conhecido pelo seu molho de tomate picante, ele entrega um sabor intenso e marcante, equilibrando acidez, aroma e um toque de ardência na medida certa.
Muito tradicional na culinária italiana, especialmente em Roma, esse prato é simples, rápido e perfeito para quem quer uma refeição cheia de sabor sem complicação.
Curiosidades
- “Arrabiata” significa “brava” ou “irritada” em italiano — referência ao sabor picante.
- O prato é típico da região do Lácio, na Itália.
- A pimenta é o ingrediente-chave que define a receita.
- Tradicionalmente, leva poucos ingredientes, valorizando o sabor natural de cada um.
Penne à Arrabiata: O Clássico Picante Italiano Que Desperta o Paladar
Ingredientes
Modo de preparo
Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente
Reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho
Adicione a pimenta calabresa e mexa rapidamente para liberar o aroma
Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos
Tempere com sal a gosto
Adicione o macarrão ao molho
Misture bem, ajustando com um pouco da água do cozimento, se necessário
Finalize com salsinha e queijo parmesão
