Salada de Arroz Selvagem com Cranberries: Agridoce Elegante e Irresistível

Ingredientes
  • 1 xícara de arroz selvagem
  • 3 xícaras de água
  • 1/2 xícara de cranberries secas
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha ou cebolinha a gosto
Modo de preparo
  1. 1

    Cozinhe o arroz selvagem em água fervente por cerca de 35 a 40 minutos, até ficar macio

  2. 2

    Escorra o excesso de água, se necessário, e deixe esfriar

  3. 3

    Em uma tigela grande, coloque o arroz já frio

  4. 4

    Adicione as cranberries, as nozes e a cebola roxa

  5. 5

    Em um recipiente separado, misture o azeite com o suco de limão

  6. 6

    Despeje o molho sobre a salada

  7. 7

    Tempere com sal e pimenta a gosto

  8. 8

    Finalize com ervas frescas e misture bem

  9. 9

    Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir para intensificar os sabores

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