Salada de Grão-de-Bico com Tahine: O Segredo Cremoso do Oriente

Ingredientes
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 3 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate picado
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água (se necessário para ajustar a textura)
Modo de preparo
  1. 1

    Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e deixe esfriar

  2. 2

    Em uma tigela, misture o tahine, o suco de limão e o azeite até formar um molho cremoso

  3. 3

    Adicione o alho picado e misture bem

  4. 4

    Incorpore o grão-de-bico já frio ao molho

  5. 5

    Acrescente a cebola roxa, o tomate e a salsinha

  6. 6

    Tempere com sal e pimenta a gosto

  7. 7

    Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água para ajustar

  8. 8

    Misture tudo delicadamente e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir

Palavras Chaves: salada saudável, grão-de-bico, tahine, receita árabe, alimentação saudável
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