Picadinho com Farofa: O Clássico Brasileiro que Aquece a Alma e o Paladar!

Ingredientes
    Para o Picadinho
  • 500g de carne bovina, cortada em cubos pequenos (patinho, alcatra ou filé mignon)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, amassados ou picados
  • 1 tomate maduro, picado sem sementes
  • ½ pimentão verde, picado (opcional)
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
  • Azeite para refogar
  • Cheiro-verde picado a gosto
    • Para a Farofa
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • 1 cebola pequena, picada finamente
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • Bacon em cubos (opcional)
  • Ovo cozido picado (opcional)
Modo de Preparo
    Picadinho
  1. 1

    Tempere os cubos de carne com sal e pimenta do reino

  2. 2

    Em uma panela de fundo grosso, aqueça um fio de azeite em fogo alto. Doure a carne em pequenas porções para não juntar água. Retire a carne e reserve

  3. 3

    Na mesma panela, adicione mais um pouco de azeite (se necessário) e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o tomate e o pimentão (se estiver usando), refogando até murcharem

  4. 4

    Retorne a carne para a panela. Adicione o extrato de tomate e o caldo de carne. Misture bem. Deixe ferver, então reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-30 minutos, ou até a carne ficar macia e o molho encorpado. Prove e ajuste o sal e a pimenta

  5. 5

    Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado

    6. Farofa
  6. 6

    Em uma panela média, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Retire o bacon e reserve. Deixe a gordura na panela

  7. 7

    Na mesma panela (com a gordura do bacon ou manteiga/azeite), refogue a cebola picada até ficar transparente e levemente dourada

  8. 8

    Acrescente a farinha de mandioca e o sal. Mexa constantemente em fogo médio-baixo, torrando a farinha até que fique levemente dourada e crocante. Se estiver usando bacon e ovo cozido, adicione-os à farofa e misture bem

  9. 9

    Retire do fogo e sirva imediatamente

Palavras Chaves: Picadinho, farofa, carne, brasileiro, almoço, jantar, comfort food, fácil, tradicional.
Leia online: https://cozinhaem30minutos.com.br/receitas/picadinho-com-farofa-o-classico-brasileiro-que-aquece-a-alma-e-o-paladar/

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