Mini Pizza de Calabresa: O Segredo da Massa Fofinha e Sabor Irresistível!

Ingredientes
    Para a Massa Fofinha
  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 250ml de água morna
    • Para o Recheio Clássico
  • 1 xícara de molho de tomate (preferencialmente caseiro ou de boa qualidade)
  • 300g de queijo muçarela ralado
  • 1 gomo de linguiça calabresa fatiada bem fininha
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas finas (opcional, mas recomendado)
  • Orégano a gosto
  • Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
  1. 1

    Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar. Adicione o óleo e, aos poucos, vá acrescentando a água morna, misturando com as mãos. Por último, adicione o sal

  2. 2

    Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar lisa, elástica e não grudar nas mãos. Se necessário, adicione um pouquinho mais de farinha

  3. 3

    Volte a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e úmido, e deixe descansar em um local quentinho por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho

  4. 4

    Após o descanso, abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de meio centímetro de espessura. Use um cortador redondo (ou a boca de um copo largo) para cortar os discos das mini pizzas

  5. 5

    Coloque os discos em assadeiras levemente untadas e enfarinhadas. Faça furinhos na massa com um garfo para evitar que estufe. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 5 a 8 minutos, apenas para pré-assar a massa (ela deve ficar firme, mas ainda clara)

  6. 6

    Retire as massas do forno. Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre cada disco. Cubra com uma porção generosa de queijo muçarela ralado. Distribua as fatias de calabresa e as rodelas de cebola. Finalize com uma pitada de orégano e uma azeitona no centro

  7. 7

    Volte as mini pizzas ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante, e as bordas da massa estejam douradas

  8. 8

    Retire do forno e sirva imediatamente. Cuidado para não queimar a língua com o queijo quente!

Palavras Chaves: Mini Pizza, Calabresa, Massa Caseira, Lanche, Pizza, Receita Fácil, Porção Individual, Queijo.
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