Espaguete com Ragu de Carne: O Clássico Lento Que Conquista Pelo Sabor

Ingredientes
    Para o ragu
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 1/2 xícara de água ou caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • Salsinha ou manjericão a gosto
    • Para a massa
  • 250g de espaguete
  • Água e sal para cozinhar
Modo de preparo
    Ragu
  1. 1

    Em uma panela funda, aqueça o azeite

  2. 2

    Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados

  3. 3

    Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor crua

  4. 4

    Acrescente a cenoura e misture bem

  5. 5

    Adicione o molho de tomate, a água e a folha de louro

  6. 6

    Tempere com sal e pimenta

  7. 7

    Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente

  8. 8

    Ajuste o tempero e finalize com ervas frescas

    9. Massa
  9. 9

    Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente

  10. 10

    Escorra e reserve um pouco da água do cozimento

    11. Finalização
  11. 11

    Misture o espaguete ao ragu ou sirva o molho por cima

  12. 12

    Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar o molho

  13. 13

    Finalize com queijo ralado e ervas

Palavras Chaves: espaguete com ragu, molho de carne, massa italiana, receita clássica, jantar especial
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