Esfiha de Carne Aberta: O Segredo Crocante que Vai Transformar Seus Lanches!

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o óleo e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia. Sove por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada até ficar elástica. Cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume

Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola, o tomate, a salsinha, o suco de limão, a pimenta síria, o sal, a pimenta do reino e o azeite. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados. Deixe o recheio descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para apurar os sabores

Divida a massa em pequenas bolinhas (cerca de 40g cada). Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bolinha com um rolo, formando discos finos. Coloque uma porção generosa de recheio no centro de cada disco, espalhando bem, mas deixando uma pequena borda livre

Preaqueça o forno a 220°C. Arrume as esfihas em assadeiras sem untar, deixando um pequeno espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e o recheio cozido. O tempo pode variar dependendo do seu forno

Retire do forno e sirva imediatamente. As esfihas são deliciosas quentes, mas também podem ser consumidas em temperatura ambiente