Ceviche de Camarão: A Explosão Cítrica e Refrescante que Desperta os Sentidos!
- 500g de camarão fresco, limpo e sem casca (de preferência médio ou grande)
- 1 xícara de suco de limão ou lima fresco
- ½ cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada finamente
- ¼ xícara de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
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Lave bem os camarões e seque-os com papel toalha. Se forem grandes, corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque-os em uma tigela de vidro ou cerâmica
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Adicione o suco de limão ou lima fresco sobre os camarões, garantindo que fiquem completamente submersos. Misture bem. A acidez do limão começará a "cozinhar" o camarão, que mudará de cor de translúcido para rosado e opaco. Deixe marinar na geladeira por cerca de 15-20 minutos. Não deixe por muito tempo para não endurecer
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Enquanto o camarão marina, fatie a cebola roxa finamente e pique a pimenta dedo-de-moça e o coentro
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Após a marinada, escorra parte do suco de limão (reserve a "leche de tigre" se quiser). Adicione a cebola roxa fatiada, a pimenta picada e o coentro fresco picado aos camarões. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes
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Sirva o Ceviche de Camarão imediatamente em taças individuais ou em uma travessa, acompanhado dos opcionais que desejar. A frescura é essencial para este prato!
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